A chicória é uma planta da família das Asteráceas, nativa da Europa e da Ásia, mas que atualmente é cultivada em todo o mundo. A planta é conhecida popularmente como “chicória-brava”, “chicória-de-folha” ou “chicória-de-raiz”. A chicória é uma planta perenifólia, ou seja, uma planta que pode viver por vários anos.
| Nome científico | Cichorium intybus |
|---|---|
| Família | Asteraceae |
| Ordem | Asterales |
| Gênero | Cichorium |
| Espécie | C. intybus |
A planta da chicória é herbácea, ou seja, é uma planta que não tem madeira em sua estrutura. A chicória tem um caule ereto e ramificado, que pode chegar a medir até 2 metros de altura. As folhas da chicória são alternas, ou seja, aparecem uma ao lado da outra no caule, e são simples, isto é, não possuem nenhuma divisão na sua lâmina. As folhas da chicória são pinnadas, ou seja, possuem pequenas lâminas (folíolos) dispostos ao longo de um eixo central (rachis).
As flores da chicória são dispostas em cachos e são de cor amarelo-claro. As flores da chicória são hermafroditas, ou seja, possuem pétalas iguais e estames e gineceu desenvolvidos. A fruta da chicória é uma aquênia, ou seja, é uma fruta seca que contém várias sementes.
A chicória é uma planta que pode ser cultivada em solo arenoso, fértil e bem drenado. A planta da chicória prefere climas temperados, mas pode ser cultivada também em climas tropicais. A planta da chicória não tolera geadas fortes, pois as suas folhas podem ficar danificadas.
A planta da chicória é utilizada na indústria alimentícia, pois as suas folhas são comestíveis. A raiz da chicória também pode ser utilizada na alimentação, pois é rica em amido. A chicória também é utilizada na indústria farmacêutica, pois as suas raízes contêm inulina, um tipo de fibras solúveis que servem para regular o trânsito intestinal.
A semente da chicória também é utilizada na alimentação, pois é rica em óleo vegetal. O óleo da semente da chicória é utilizado na indústria de cosméticos, devido às suas propriedades hidratantes. A semente da chicória também é utilizada na indústria de tintas, pois o seu óleo é um excelente solvente.
Chicória: O que é?
A chicória é uma planta herbácea da família das Asteráceas, nativa da Europa e da Ásia, mas que atualmente é cultivada em todo o mundo. A planta é conhecida popularmente como “chicória-brava”, “chicória-de-folha” ou “chicória-de-raiz”. A chicória é uma planta perenifólia, ou seja, uma planta que pode viver por vários anos.
A planta da chicória é herbácea, ou seja, é uma planta que não tem madeira em sua estrutura. A chicória tem um caule ereto e ramificado, que pode chegar a medir até 2 metros de altura. As folhas da chicória são alternas, ou seja, aparecem uma ao lado da outra no caule, e são simples, isto é, não possuem nenhuma divisão na sua lâmina. As folhas da chicória são pinnadas, ou seja, possuem pequenas lâminas (folíolos) dispostos ao longo de um eixo central (rachis).
As flores da chicória são dispostas em cachos e são de cor amarelo-claro. As flores da chicória são hermafroditas, ou seja, possuem pétalas iguais e estames e gineceu desenvolvidos. A fruta da chicória é uma aquênia, ou seja, é uma fruta seca que contém várias sementes.
As diferentes variedades de chicória
Existem várias variedades de chicória, entre as quais podemos destacar a chicória-brava (Cichorium intybus), a chicória-de-folha (Cichorium endivia) e a chicória-de-raiz (Cichorium endivia).
A chicória-brava é a variedade mais comum da planta e é a que apresenta maior tamanho. A planta da chicória-brava pode chegar a medir até 2 metros de altura. As folhas da chicória-brava são grandes e lobuladas. As flores da chicória-brava são amarelas e medem cerca de 5 centímetros de diâmetro. A fruta da chicória-brava é uma aquênia que contém várias sementes.
A chicória-de-folha é uma variedade menor que a chicória-brava e pode medir até 1 metro de altura. As folhas da chicória-de-folha são menores que as da chicória-brava e não possuem lobos. As flores da chicória-de-folha também são amarelas e medem cerca de 3 centímetros de diâmetro. A fruta da chicória-de-folha é uma aquênia que contém várias sementes.
A chicória-de-raiz é uma variedade que se caracteriza pelo seu caule subterrâneo, ou seja, a parte aérea da planta é reduzida e não ultrapassa os 30 centímetros de altura. As folhas da chicória-de-raiz são semelhantes às da chicória-brava, mas são menores. As flores da chicória-de-raiz também são amarelas e medem cerca de 3 centímetros de diâmetro. A fruta da chicória-de-raiz é uma aquênia que contém várias sementes.
Os cuidados com a plantação da chicória
Para plantar a chicória, é necessário escolher um local ensolarado e arejado. O solo deve ser fértil, bem drenado e rico em matéria orgânica. A plantação da chicória pode ser feita diretamente no local definitivo ou em recipientes para cultivo em casa.
Para plantar a chicória em recipientes, é necessário escolher um vaso com furos de drenagem e enchê-lo com substrato fértil para plantas ornamentais. Depois é só colocar as sementes na superfície do substrato e regá-las abundantemente. As sementes germinam em cerca de 10 dias à temperatura ambiente.
Quando as plantas atingirem cerca de 15 centímetros de altura, é necessário transplantá-las para vasos maiores ou para o local definitivo. Para transplantar as plantas, é necessário cavar um buraco do mesmo tamanho do vaso e colocar a planta no buraco com cuidado para não danificar as raízes. Depois é só cobrir o buraco com terra fértil e regar abundantemente.
A colheita da chicória
A colheita da chicória pode ser feita quando as plantas atingirem cerca de 30 centímetros de altura. Para colher as folhas da planta, basta cortar as hastes das folhas com uma tesoura afiada. As flores podem ser colhidas quando estiverem completamente abertas. Para colher as raízes, basta cavar o solo com cuidado para não danificar as raízes.
As dicas para o plantio da chicória
Para obter bons resultados no plantio da chicória, é importante seguir algumas dicas:
- Escolha um local ensolarado e arejado para plantar a sua chicória;
- O solo deve ser fértil, bem drenado e rico em matéria orgânica;
- A plantação da chicória pode ser feita diretamente no local definitivo ou em recipientes para cultivo em casa;
- Para plantar a chicória em recipientes, é necessário escolher um vaso com furos de drenagem e enchê-lo com substrato fértil para plantas ornamentais;
- Depois é só colocar as sementes na superfície do substrato e regá-las abundantemente;
- As sementes germinam em cerca de 10 dias à temperatura ambiente;
- Quando as plantas atingirem cerca de 15 centímetros de altura, é necessário transplantá-las para vasos maiores ou para o local definitivo;
- Para transplantar as plantas, é necessário cavar um buraco do mesmo tamanho do vaso e colocar a planta no buraco com cuidado para não danificar as raízes;
- Depois é só cobrir o buraco com terra fértil e regar abundantemente;
- A colheita da chicória pode ser feita quando as plantas atingirem cerca de 30 centímetros de altura.
As doenças que podem atacar a chicória
As doenças que podem atacar a chicória são:
- O mildiú vítreo: Esta doença é causada por um fungo chamado Plasmopara viticola e afeta principalmente as folhas da planta, que ficam manchadas e enrugadas. O controle da doença pode ser feito com o uso de fungicidas à base de cobre;
- A mancha negra: Esta doença é causada por um fungo chamado Alternaria alternate e afeta principalmente as folhas da planta, que ficam manchadas e enrugadas. O controle da doença pode ser feito com o uso de fungicidas à base de cobre;
- A mancha branca: Esta doença é causada por um fungo chamado Sclerotinia sclerotiorum e afeta principalmente as folhas da planta, que ficam manchadas e enrugadas. O controle da doença pode ser feito com o uso de fungicidas à base de cobre.
1. Por que plantar chicória?
A chicória é uma hortaliça muito versátil e pode ser cultivada para diversos fins. Algumas pessoas a plantam para obter as suas folhas, enquanto outras cultivam-na para produzir o seu fruto – os chicórios. A planta também pode ser utilizada como adubo, pois é rica em nutrientes.
2. Onde posso comprar sementes de chicória?
As sementes de chicória podem ser encontradas em lojas de jardinagem ou online. Se optar por comprar online, recomendamos que compre apenas sementes de alta qualidade para garantir que as suas plantas sejam saudáveis.
3. Como plantar chicória?
Para plantar chicória, escolha um local ensolarado e bem drenado. Depois de escavar a área, adicione algum composto e misture bem. Sow as sementes diretamente na área escolhida, cobrindo-as ligeiramente com terra. Regue a área regularmente até que as plantas estejam bem estabelecidas.
4. Cuidados com a chicória
A principal coisa a ter em mente ao cuidar da chicória é regá-la regularmente. A planta precisa de bastante água para crescer e produzir frutos. No entanto, não regue excessivamente, pois isso pode causar doenças nas raízes. Outro cuidado importante é manter a área limpa e livre de ervas daninhas, pois elas competem com a planta por nutrientes e água.
5. Quando colher a chicória?
As folhas da chicória podem ser colhidas a partir do momento em que estiverem maduras o suficiente para serem consumidas. Isso geralmente acontece entre 3-4 meses após o plantio. Já os frutos (chicórios) podem ser colhidos quando estiverem completamente maduros, geralmente entre 5-6 meses após o plantio.
6. Como usar as folhas da chicória?
As folhas da chicória podem ser utilizadas de diversas formas culinárias. Elas podem ser cozinhadas como qualquer outra hortaliça ou utilizadas frescas em saladas. Algumas pessoas também as fritam ou secam para fazer chá. As folhas também são ricas em nutrientes e podem ser utilizadas como adubo orgânico para outras plantas do jardim.
7. Como usar os frutos da chicória? (chicórios)
Os frutos da chicória (chicórios) podem ser utilizados de diversas formas culinárias. Eles podem ser cozinhados como qualquer outra hortaliça ou utilizados frescos em saladas. Algumas pessoas também os fritam ou secam para fazer chá. Os frutos também são ricos em nutrientes e podem ser utilizados como adubo orgânico para outras plantas do jardim.
8. A chicória é uma planta venenosa?
Não, a chicória não é uma planta venenosa. No entanto, seus frutos (chicórios) contêm um composto chamado lactucina, que pode causar alguns efeitos colaterais se consumido em excesso. Esses efeitos colaterais incluem náuseas, vômitos, diarreia e até mesmo convulsões. Portanto, é importante consumir os frutos da chicória com moderação.
9. A chicória é uma planta medicinal?
Sim, a chicória possui diversas propriedades medicinais. As folhas da planta são ricas em vitamina C e podem ser utilizadas para tratar gripes e resfriados. Já os frutos (chicórios) são ricos em ferro e potássio e podem ajudar a combater anemia e outros problemas de saúde relacionados à falta de nutrientes no organismo.
10. Posso cultivar a chicória em vasos?
Sim, a chicória pode ser cultivada em vasos desde que sejam escolhidos recipientes adequados. O ideal é utilizar vasos de cerâmica ou plástico com furos na parte inferior para drenagem. É importante também escolher um local ensolarado para colocar os vasos, pois a planta precisa de bastante luz solar para crescer saudável.
